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o que é de 2-Metil-butírico com cas 116-53-0?
2-metil-butírico tem um odor acre, acre odor que é semelhante ao queijo Roquefort com um acre sabor. Em baixas diluições, possui um agradável sabor frutado. Ele pode ser preparado por descarboxilação de metil-etil-ácido malónico ou pela oxidação de fermentação de álcool amílico (óleos). Ele é usado como um sabor ingrediente manteiga, creme de leite, o queijo de sabor de implantação. Ele também fornece acyl metade para a preparação do respectivo sabor ésteres.
