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qu'est-ce que de 2-Méthyle de l'acide butyrique à l'aide de cas 116-53-0?
2-méthyle de l'acide butyrique a une âpre, âcre odeur qui est similaire à fromage de Roquefort avec un goût âcre. Dans les basses dilutions, il a un agréable goût fruité. Il peut être préparée par la décarboxylation de la méthyl éthyl malonic acide ou par l'oxydation de la fermentation de l'alcool amylique (fusel huile). Elle est utilisée comme arôme ingrédients pour le beurre, la crème, le fromage à la saveur de déploiement. Il fournit également de l'acyl groupement pour la préparation de chaque saveur esters.
