Глицериды С10-18 с CAS 85665-33-4

CAS: 85665-33-4
Внешний вид: Белое твердое вещество
Применение: Пищевая добавка
Номер EINECS: 288-123-8
Синонимы: Глицерид, С10-18-; Глицериды, С10-18; ТРИГЛИЦЕРИДЫ С10-18

CAS: 85665-33-4

Температура плавления: 30-34

Что такое глицериды, С10-18？

Белое воскообразное твердое вещество без запаха. Температура плавления при температуре 32 ℃ ниже температуры твердого пластика в жидком состоянии до 33,8 ~ 35,5 ° C. Неприятных ощущений быть не должно.

Спецификация

Предмет	Стандартный
Внешний вид	Белое твердое вещество
Кислотное значение (мгКОХ, г)	≤1.0
Перекисное число (ммоль кг)	≤3.9
Температура плавления (℃)	30-34
Содержание йода (г/100 г)	4.0-8.0
Влажность и летучие вещества (%)	≤0.10

Применение

Покрывающие вещества (сахар, поваренная соль, витамины, лимонная кислота, янтарная кислота, специи и т.д.); Формирующий агент; Улучшители качества тканей.

Его получают путем этерификации полностью насыщенного l, 3-диглицерида (получаемого из пальмового масла) безводной пищевой олеиновой кислотой в присутствии катализатора трифторметансульфоновой кислоты.

Или из частично насыщенных 1, 2, 3-глицеридов и стеарилэтилового эфира в присутствии соответствующих пищевых липаз путем переэтерилирования.