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CAS:4940-11-8
MF:C7H8O3
MW:140.14
EINECS:225-582-5
Sinónimos:6-ETIL-3-HIDROXI-2-METIL-4H-PYRAN-4-ONE; 3-HIDROXI-2-ETIL-4-PYRONE; Ethylmaltol(SubjectToPatentFree); 3-Hidroxi-2-etil-4-pyrone,ethylmaltol
O que é Etil maltol CAS 4940-11-8？
Etil maltol é uma derivação de γ-pyranone. É um espectro amplo e de alta eficiência, realçador de sabor. Etil maltol também pode ser usado como um agente adoçante, aroma síntese do agente, sabor e improver o sabor de fixação do agente. Ele tem o efeito de inibição do ácido, inibindo amargo, eliminando o cheiro e a eliminação de irritação. Estes têm as mesmas características que o maltol, exceto que maltol pode ser obtido naturalmente (cevada, soja, etc.), enquanto etil maltol pode ser sintetizado artificialmente. Aparência: pó branco, agulha ou granular de cristal. O aroma tem uma fruta como holocausto, doce aroma, sem impurezas.
Especificação
| Item | Especificação |
| Ponto de fusão | 85-95 °C (lit.) |
| Ponto de ebulição | 196.62°C |
| Densidade | 1.1624 |
| Pressão de Vapor | 0.2 Pa em 24℃ |
| Índice de refração | 1.4850 |
| LogP | 2.9 em 25℃ |
| Acidez coeficiente (pKa) | 8.38±0.10 |
Aplicação
Etil maltol foi usado na preparação de morango, uva, abacaxi e sabores baunilha. Etil maltol é uma espécie de realçador de sabor, amplamente utilizado em alimentos, cigarros, drogas, bebidas, pastas de dentes e cosméticos, é um seguro e não-tóxico aditivo alimentar com as funções de melhorar aroma, edulcorantes, preservando o aroma e a cobertura de odor.
Embalagem
25 kg/tambor, ou de acordo com exigências do cliente.
Palavras-chave relacionadas
ETHYLMALTOL99+C; ETHYLMALTOLFCCIV; PYRAN-4-ONE,3-HIDROXI-2-METIL-2-ETHYLESTER; 2-Etil-3-hidroxi-4H-pyran-4-one,Ethylmaltol.
