RU 
EN 
ZH 
DE 
ES 
KO 
PT 
FR 
TH 
AR 
IT 
VI 
NL 
CAS: 4940-11-8
MF: C7H8O3
МВТ: 140,14
EINECS: 225-582-5
Синонимы: 6-ЭТИЛ-3-ГИДРОКСИ-2-МЕТИЛ-4Н-ПИРАН-4-ОН; 3-ГИДРОКСИ-2-ЭТИЛ-4-ПИРОН; Этилмальтол (не имеет патента); 3-гидрокси-2-этил-4-пирон, этилмальтол
Что такое этилмальтол CAS 4940-11-8？
Этилмальтол является производным γ-пиранона. Это усилитель вкуса широкого спектра действия и высокой эффективности. Этилмальтол также может использоваться в качестве подсластителя, средства для синтеза аромата, улучшителя вкуса и фиксатора вкуса. Он обладает эффектом ингибирования кислоты, подавления горечи, устранения запаха и раздражения. Они обладают теми же характеристиками, что и мальтол, за исключением того, что мальтол может быть получен естественным путем (ячмень, соя и т.д.), в то время как этилмальтол может быть синтезирован искусственно. Внешний вид белый порошок, игольчатый или гранулированный кристалл. Аромат имеет фруктово-пригоревший сладкий аромат, без примесей.
Спецификация
| Предмет | Спецификация |
| Температура плавления | 85-95 °C (лит.) |
| Температура кипения | 196,62°C |
| Плотность | 1.1624 |
| Давление пара | 0,2Па при 24 ℃ |
| Показатель преломления | 1.4850 |
| ЛогП | 2.9 при 25℃ |
| Коэффициент кислотности (pKa) | 8.38±0.10 |
Применение
Этилмальтол использовался при приготовлении ароматизаторов клубники, винограда, ананаса и ванили. Этилмальтол - это своего рода усилитель вкуса, широко используемый в продуктах питания, сигаретах, лекарствах, напитках, зубной пасте и косметике, безопасная и нетоксичная пищевая добавка с функциями усиления аромата, подслащивания, сохранения аромата и покрытия запаха.
Упаковка
25 кг / барабан или в соответствии с требованиями заказчика.
Связанные ключевые слова
ЭТИЛМАЛЬТОЛ 99+% FCC; ЭТИЛМАЛЬТОЛ FCCIV; ПИРАН-4-ОН, 3-ГИДРОКСИ-2-МЕТИЛ-, 2-ЭТИЛОВЫЙ ЭФИР; 2-этил-3-гидрокси-4Н-пиран-4-он, этилмальтол.
