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CAS:4940-11-8
MF:C7H8O3
MW:140.14
EINECS:225-582-5
Synonyms:6-에틸-3-HYDROXY-2-메틸-4-피 란-4-ONE;3-HYDROXY-2-에틸-4-PYRONE;Ethylmaltol(SubjectToPatentFree);3-Hydroxy-2-에틸-4-pyrone,ethylmaltol
무엇 에틸 maltol CAS4940-11-8？
에틸 maltol 의 유도체 γ-pyranone. 그것은 넓은 스펙트럼 및 고효율 맛 증강 인자입니다. 에틸 maltol 사용할 수도 있습으로 감미료를 에이전트,아로마 종합 에이전트,맛의 개량과 맛을 수정 에이전트. 그것은 효과가 있을 억제하는산을 억제하는 쓴 맛을 제거,냄새를 제거 자극을 유발합니다. 이러한 동일한 특성을 가지고 있으로 maltol 것을 제외하고,maltol 얻을 수 있는 자연스럽게(보리,간장,etc.), 는 동안 에틸 maltol 합성할 수 있는 인위적으로. 모 흰색 분말,바늘 또는 세분화된 크리스탈. 향기는 과일 같은 탄 달콤한 향기,아니 불순물입니다.
사양
| 항목 | 사양 |
| 녹는점 | 85-95°C(lit.) |
| 끓는점 | 196.62°C |
| 밀도 | 1.1624 |
| 수증기 압력 | 0.2Pa24℃ |
| 굴절률 | 1.4850 |
| LogP | 2.9 25℃ |
| 산도 계수(pKa) | 8.38±0.10 |
응용 프로그램
에틸 maltol 었의 제조에 사용되는 딸기,포도,파인애플,바닐라 맛이다. 에틸 maltol 종류의 맛 증강,에서 널리 이용되는 음식,담배,마약,음료,치약과 화장품,안전한과 비독성 식품 첨가물과 기능을 강화하기의 향을 감미료를 보존,향기와를 덮고 냄새가 있습니다.
Packaging
25kg/드럼 또는 고객의 요구 사항에 따라.
관련 키워드
ETHYLMALTOL99+C;ETHYLMALTOLFCCIV;피 란-4-ONE,3-HYDROXY-2-METHYL-,2-ETHYLESTER;2-에틸-3-hydroxy-4-피 란-4-one,Ethylmaltol.
