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CAS:4940-11-8
MF:C7H8O3
MW:140.14
EINECS:225-582-5
Synonyme:6-ETHYL-3-HYDROXY-2-METHYL-4H-PYRAN-4-ONE; 3-HYDROXY-2-ETHYL-4-PYRON; Ethylmaltol(SubjectToPatentFree); 3-Hydroxy-2-ethyl-4-Pyron,ethylmaltol
Was ist Ethylmaltol CAS 4940-11-8？
Ethyl maltol ist ein Derivat der γ-pyranone. Es ist ein breites Spektrum und hohe Effizienz Geschmacksverstärker. Ethyl maltol kann auch verwendet werden als Süßstoff für agent, aroma-Synthese-agent, der Geschmack improver und den Geschmack fixing agent. Es hat die Wirkung von Hemmung der Säure, die Hemmung bitter, wodurch Geruch und die Beseitigung von Reizungen. Diese haben die gleichen Eigenschaften wie maltol, außer, dass maltol kann natürlich gewonnen (Gerste, Soja, etc.), während ethyl maltol kann künstlich synthetisiert werden. Aussehen weißes Pulver, Nadel oder Granulat Kristall. Das aroma hat eine Frucht-wie verbrannt süßes aroma, keine Verunreinigungen.
Spezifikation
| Element | Spezifikation |
| Schmelzpunkt | 85-95 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 196.62°C |
| Dichte | 1.1624 |
| Dampfdruck | 0.2 Pa bei 24℃ |
| Brechungsindex | 1.4850 |
| LogP | 2.9 bei 25℃ |
| Säure-Koeffizient (pKa) | 8.38±0.10 |
Anwendung
Ethyl maltol wurde in der Vorbereitung von Erdbeer -, Trauben -, Ananas-und Vanille-Aromen. Ethyl maltol ist eine Art Geschmacksverstärker, weit verbreitet in Lebensmittel, Zigaretten, Drogen, Getränke, Zahnpasta und Kosmetik, ist eine sichere und nicht-toxischen Lebensmittelzusatzstoff mit der Funktion der Verbesserung aroma, Süßungsmittel, aroma konservieren und decken Geruch.
包装
25kg/Trommel oder nach Anforderungen der Kunden.
Related keywords
ETHYLMALTOL99+C; ETHYLMALTOLFCCIV; PYRAN-4-ONE,3-HYDROXY-2-METHYL-,2-ETHYLESTER; 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one,Ethylmaltol.
