De Sodium, le pyrophosphate CAS 7758-16-9

Qu'est-ce que le Sodium, le pyrophosphate CAS 7758-16-9？

De Sodium, le pyrophosphate apparaît comme un blanc poudre cristalline monoclinique ou une fusion solide. La densité relative est de 1,86. Soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol. La solution aqueuse est hydrolysée en acide phosphorique par chauffage avec diluée d'acide inorganique. Le phosphate de Sodium est légèrement hygroscopique et six formes cristallines hydrate après l'absorption de l'eau. Lorsqu'il est chauffé au-dessus de 220 ° c, il se décompose pour former de sodium metaphosphate. Lorsqu'il est utilisé comme agent de levage, une quantité appropriée de sel d'aluminium et/ou de sel de calcium peut être inclus pour contrôler la vitesse de réaction.

Spécification

Application

Sel disodique de dihydrogénophosphate de pyrophosphate peut être utilisé comme poudre à pâte pour le contrôle de la fermentation de la vitesse et d'améliorer l'intensité de la production. Utilisé pour les nouilles instantanées, de réduire le temps de réhydratation du produit fini, ne collent pas à la pourriture. Utilisé pour les biscuits et pâtisseries, de raccourcir le temps de fermentation, de réduire le taux de rupture de produits, lâche les lacunes d'une manière ordonnée, peut prolonger la période de stockage. Sel disodique de dihydrogénophosphate de pyrophosphate peut être utilisé comme une qualité modificateur, ce qui peut améliorer le complexe les ions métalliques, la valeur du pH et la force ionique de la nourriture, améliorant ainsi la force de liaison et de rétention d'eau de la nourriture.

L'emballage

25kg/drum ou selon les exigences du client.

Mots-clés associés

DChemicalbookentinsialophosphoprotein; SodiuMpyrophosphatedibasicpracticalgrade; SODIUMPYROPHOSPHATEDIBASICBIOULTR.