De sódio, pirofosfato de CAS 7758-16-9

O que é o pirofosfato de Sódio CAS 7758-16-9？

De sódio, pirofosfato aparece como um branco monoclinic pó cristalino ou uma de fundição sólida. A densidade relativa é a 1,86. Solúvel em água, insolúvel em etanol. A solução aquosa é hidrolisada a ácido fosfórico por aquecimento com diluída de ácido inorgânico. Fosfato de sódio é ligeiramente higroscópico e formas de seis cristalina hidrata após a absorção de água. Quando aquecido acima de 220℃, ele se decompõe para formar metafosfato de sódio. Quando usado como uma contagiante agente, uma quantidade adequada de sal de alumínio e/ou sal de cálcio podem ser incluídas para controlar a taxa de reação.

Especificação

Aplicação

Dissódico di-pirofosfato pode ser usado como fermento em pó para controle de fermentação, a velocidade e melhorar a intensidade da produção. Usado para macarrão instantâneo, reduzir o tempo de reidratação do produto acabado, não ficar a apodrecer. Usado para biscoitos e produtos de pastelaria, encurtar o tempo de fermentação, reduzir a taxa de ruptura de produtos, solto lacunas perfeitamente, pode prolongar o período de armazenamento. Dissódico di-pirofosfato pode ser usado como uma qualidade modificador, que pode melhorar a complexos de íons metálicos, valor de pH e força iônica de alimentos, melhorando, assim, a vinculação de força e de retenção de água dos alimentos.

Embalagem

25 kg/tambor, ou de acordo com exigências do cliente.

Palavras-chave relacionadas

DChemicalbookentinsialophosphoprotein; SodiuMpyrophosphatedibasicpracticalgrade; SODIUMPYROPHOSPHATEDIBASICBIOULTR.