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qu'est-ce que de Maltol CAS 118-71-8?
3-hydroxy-2-méthyl-4h-pyran-4-one (aussi désigné comme le Maltol, Larixinic acide, Palatone et Veltol) est un composé naturel. Maltol est trouvé dans la chicorée, malt torréfié, le pain, le lait, le beurre chauffé, non-vulcanisé de porc fumé, de cacao, de café, d'orge grillée, cacahuètes grillées, rôties filbert, de soja, de l'écorce de mélèze de l'arbre, dans les aiguilles de pin, et de malt torréfié (à partir de laquelle il tire son nom) etc. Il a l'odeur de la barbe à papa et de caramel.
