Natri pyrophosphate CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9
HÌNH H5NaO7P2
CHERRY,: 201.97
PHÂN:231-835-0
Đồng nghĩa:DisodiuMpytophospha; TwosodiuMpyrophosphatetwohydrogen; AmyloidPrecursorProteinß Tiết ra; CHỐNG DSPP(N HẠN)antibodyproducedinrabbit

CAS: 7758-16-9

HÌNH H5NaO7P2

Những gì là Sodium pyrophosphate CAS 7758-16-9？

Natri pyrophosphate xuất hiện như một đơn tà tinh bột hay một nóng chảy rắn. Tương đối mật là 1.86. Hòa tan trong nước trong ethanol. Dung dịch này là thủy phân để khát nước, buồn nôn axit bởi lò sưởi với loãng vô acid. Natri phosphate là hơi hút ẩm và hình thức sáu tinh hydrat sau khi hấp thụ nước. Khi nước nóng trên 220 có thể, nó phân hủy để tạo thành natri metaphosphate. Khi sử dụng như một chất men, một lượng muối nhôm và/hoặc calcium muối có thể để điều khiển tốc độ phản ứng.

Đặc điểm kỹ thuật

Mục	Đặc điểm kỹ thuật
Điểm nóng chảy	phân hủy 220 có thể [MER06]
mật độ	(hexahydrat) 1.86
hơi áp lực	0Pa tại 20 phút
nhiệt độ lưu trữ	- 70°C
hòa tan	H2O: 0.1 M xuống 20 độ C, rõ ràng, không màu
PH	3.5-4.5 (20 phút, 0.1 M trong H2O, vừa chuẩn bị)

Ứng dụng

Natri dihydrogen pyrophosphate có thể được sử dụng là bột nướng để điều khiển tốc độ lên men và cải thiện việc xuất cường độ. Sử dụng cho mì ăn liền, giảm bù nước thời gian của sản phẩm, không dính vào thối. Sử dụng cho bánh và bánh ngọt, rút ngắn thời gian lên men, giảm tỷ lệ vỡ các sản phẩm, mất khoảng trống gọn gàng, có thể kéo dài thời gian lưu trữ. Natri dihydrogen pyrophosphate có thể được dùng như là một chất sửa đổi, mà có thể cải thiện khu phức hợp kim loại ion pH giá trị và ion sức mạnh của thực phẩm, do đó cải thiện những ràng buộc sức mạnh và giữ nước của thực phẩm.