Glutamato monossódico com Cas 32221-81-1

CAS No.:32221-81-1
Fórmula Molecular:C5H8NNaO4
Peso Molecular:169.11109
EINECS:200-533-0
Categorias de produtos: Nutrição, Saúde, aditivo Alimentar
Sinônimo: DL-monosodiumglutamate; sodiumglutamate(1-); sodiumacidl-glutamato; Monosodiumglutamate; Sodium5-oxido-5-oxonorvaline; Monosodiumglutamatewithotherflavour-intensificadores; α-Amiopetandioicacidmonosodiumsalt; Glutamicacid,monosodiumsalt,DL-

CAS: 32221-81-1

MF: C5H8NNaO4

Pureza: 98%min

O que É Glutamato Monossódico com Cas 32221-81-1?

Glutamato monossódico é branco prismáticos de cristais ou pó cristalino, sem odor, com especial carne de sabor. A densidade relativa é 1.635, o ponto de fusão é de 195 ℃, e o enchimento de volume específico de 1,20. É facilmente solúvel em água e o pH da solução aquosa a 5% é de 6,7-7.2. É difícil para dissolver em etanol e em éter. Sem absorção de umidade, a água cristalina começa a ser perdido em 120 ℃, e a desidratação intramolecular começa em 150-160 ℃ a forma de sódio pyroglutamine, que perde o seu doce sabor. Ele começa a decompor-se em pirrol em cerca de 270 ℃.

Especificação

ITEM	PADRÃO
Aparência	Cristal Branco
Pureza	≥ 99.00%
Rotação Específica	+24.9-25.3
PH(Solução a 5%)	6.7-7.5
Cloreto de	≤0.1%
Perda por secagem	≤0.5%
Arsênico(Como₂ENTÃO,₃)	≤0,5 ppm
Chumbo(pb)	≤1 ppm
Metais pesados(expressos em pb)	≤10 ppm
Translúcido taxa de	≥98

Aplicação

1.É a mais amplamente utilizada agente do tempero em casa e no exterior. Quando ele coexiste com o sal, ele pode melhorar seu sabor, apresentando efeito. Quando ele é usado com o sódio 5 '- inosina de sódio ou 5' – guanilato, ele tem um efeito multiplicador.
2.Usado como aromatizante de alimentos