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CAS No.:32221-81-1
Formule Moléculaire:C5H8NNaO4
Poids Moléculaire:169.11109
EINECS:200-533-0
Catégories de produits: la Nutrition Santé, un additif Alimentaire
Synonyme: DL-monosodiumglutamate; sodiumglutamate(1-); sodiumacidl-glutamate; Monosodiumglutamate; Sodium5-oxydo-5-oxonorvaline; Monosodiumglutamatewithotherflavour-exhausteurs; α-Amiopetandioicacidmonosodiumsalt; Glutamicacid,monosodiumsalt,DL-
Qu'Est-ce que le Glutamate Monosodique Cas 32221-81-1?
Le glutamate monosodique est blanc prismes de cristal ou poudre cristalline, inodore, avec spécial saveur de viande. La densité relative est de 1,635, le point de fusion est de 195 ° c, et le remplissage de volume spécifique est de 1,20. Il est facilement soluble dans l'eau et le pH de 5% en solution aqueuse est de 6.7 7.2. Il est difficile à dissoudre dans de l'éthanol et de l'éther. Sans absorption de l'humidité, le cristal de l'eau commence à être perdu à 120 ℃, et la déshydratation intramoléculaire commence à 150-160 ° c pour former de sodium pyroglutamine, qui perd son goût frais. Il commence à se décomposer en pyrrole à environ 270 ℃.
Spécification
| ARTICLE | STANDARD |
| Apparence | Cristal Blanc |
| La pureté | ≥ 99.00% |
| Rotation Spécifique | +24.9-25.3 |
| PH(Solution à 5%) | 6.7-7.5 |
| Chlorure de | ≤0.1% |
| Perte sur le séchage | ≤0,5% de |
| L'Arsenic(As2DONC3) | ≤0,5 ppm |
| Le plomb(pb) | ≤1 ppm |
| Métaux lourds(comme pb) | ≤10ppm |
| Translucide taux | ≥98 |
Application
1.Il est le plus largement utilisé agent aromatisant à la maison et à l'étranger. Lorsqu'il coexiste avec le sel, il peut améliorer sa saveur, la présentation de l'effet. Lorsqu'il est utilisé avec de sodium 5 ‘- inosine ou de sodium 5’ – guanylate, il a un effet multiplicateur.
2.Utilisé comme assaisonnement de nourriture
Emballage
25kgs/sac ou d'une exigence de clients.
