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CAS No.:32221-81-1
Formula Molecolare:C5H8NNaO4
Peso Molecolare:169.11109
EINECS:200-533-0
Categorie di prodotto: Alimentazione, Salute, additivo Alimentare
Sinonimo: DL-monosodiumglutamate; sodiumglutamate(1-); sodiumacidl-glutammato; Monosodiumglutamate; Sodium5-ossido-5-oxonorvaline; Monosodiumglutamatewithotherflavour-rinforzatori; α-Amiopetandioicacidmonosodiumsalt; Glutamicacid,monosodiumsalt,DL-
Che cosa È il Glutammato Monosodico con Cas 32221-81-1?
Il glutammato monosodico è bianco prismatico di cristallo o polvere cristallina, inodore, con particolare sapore di carne. La densità relativa è 1.635, il punto di fusione è di 195 ℃, e la compilazione di specifici volume è di 1,20. È facilmente solubile in acqua, e il pH del 5% in soluzione acquosa è di 6,7-7.2. È difficile sciogliere in etanolo ed etere. Senza assorbimento di umidità, l'acqua cristallina inizia a essere perso a 120 ℃, e intramolecolari disidratazione inizia a 150-160 ℃ a forma di sodio pyroglutamine, che perde il suo sapore fresco. Si inizia a decomporsi in pirrolo a circa 270 ℃.
Specifica
| VOCE | STANDARD |
| Aspetto | Cristallo Bianco |
| Purezza | ≥ 99.00% |
| Rotazione Specifica | +24.9-25.3 |
| PH(Soluzione al 5%) | 6.7-7.5 |
| Cloruro di | ≤0.1% |
| Perdita all'essiccamento | ≤0.5% |
| Arsenico(As2COSÌ3) | ≤0,5 ppm |
| Piombo(pb) | ≤1 ppm |
| Metalli pesanti(come pb) | ≤10ppm |
| Traslucido tasso di | ≥98 |
Applicazione
1.È il più ampiamente utilizzato aromatizzante in patria e all'estero. Quando si convive con il sale, si può migliorare il suo sapore, la presentazione di effetto. Quando viene utilizzato con sodio 5 ‘- inosina o di sodio 5’ – guanilato, ha un effetto moltiplicatore.
2.Usato come condimento dell'alimento
Imballaggio
25kgs/bag o requisito dei clienti.
