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CAS No.:32221-81-1
Fórmula Molecular:C5H8NNaO4
Peso Molecular:169.11109
EINECS:200-533-0
Categorias de produtos: Nutrição, Saúde, aditivo Alimentar
Sinônimo: DL-monosodiumglutamate; sodiumglutamate(1-); sodiumacidl-glutamato; Monosodiumglutamate; Sodium5-oxido-5-oxonorvaline; Monosodiumglutamatewithotherflavour-intensificadores; α-Amiopetandioicacidmonosodiumsalt; Glutamicacid,monosodiumsalt,DL-
O que É Glutamato Monossódico com Cas 32221-81-1?
Glutamato monossódico é branco prismáticos de cristais ou pó cristalino, sem odor, com especial carne de sabor. A densidade relativa é 1.635, o ponto de fusão é de 195 ℃, e o enchimento de volume específico de 1,20. É facilmente solúvel em água e o pH da solução aquosa a 5% é de 6,7-7.2. É difícil para dissolver em etanol e em éter. Sem absorção de umidade, a água cristalina começa a ser perdido em 120 ℃, e a desidratação intramolecular começa em 150-160 ℃ a forma de sódio pyroglutamine, que perde o seu doce sabor. Ele começa a decompor-se em pirrol em cerca de 270 ℃.
Especificação
| ITEM | PADRÃO |
| Aparência | Cristal Branco |
| Pureza | ≥ 99.00% |
| Rotação Específica | +24.9-25.3 |
| PH(Solução a 5%) | 6.7-7.5 |
| Cloreto de | ≤0.1% |
| Perda por secagem | ≤0.5% |
| Arsênico(Como2ENTÃO,3) | ≤0,5 ppm |
| Chumbo(pb) | ≤1 ppm |
| Metais pesados(expressos em pb) | ≤10 ppm |
| Translúcido taxa de | ≥98 |
Aplicação
1.É a mais amplamente utilizada agente do tempero em casa e no exterior. Quando ele coexiste com o sal, ele pode melhorar seu sabor, apresentando efeito. Quando ele é usado com o sódio 5 '- inosina de sódio ou 5' – guanilato, ele tem um efeito multiplicador.
2.Usado como aromatizante de alimentos
Embalagem
25kgs/saco ou exigência de clientes.
