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what is of Ethyl Pyruvate with cas 617-35-6
Piruvato de etilo tiene su fórmula CH3COCOOC2H5. También es conocido como 2-oxo-propionic acid ethyl ester. Es como un gas incoloro transparente líquido a temperatura ambiente fresco, dulce aroma floral. Puede ser aplicado a la formulación de los sabores de las manzanas, los cítricos, el chocolate, etc. Es extremadamente importante en el intermedio de la síntesis orgánica con una amplia gama de aplicaciones en la industria farmacéutica (drogas sintéticas de tiofeno), pesticidas (herbicidas de DuPont company, tiofeno-clase fungicida), la comida (puede ser utilizado como un conservante, agente antiséptico, etc.), la cosmética y otras industrias.
