was ist trans-2-nonenal mit CAS 18829-56-6?
trans-2-Nonenal (T2N) ist ein flüchtigen ungesättigten aldehyd mit einem unangenehmen fettigen Geruch, das in geringen Konzentrationen in Gerste, Malz und bestimmte Gemüse. Es ist verwendet als Insektenschutzmittel, Insektizide und Geschmack Verbindung. T2N ist eine der grundlegenden Komponenten beitragen, um die off-Geschmack und Geruch in gespeichert Bier.