wat is van trans-2-nonenal met CAS 18829-56-6?
trans-2-Nonenal (T2N) is een vluchtige onverzadigde aldehyden met een onaangename vettige geur, aanwezig in lage concentraties in gerst, mout, en bepaalde groenten. Het wordt gebruikt als een insectenwerende middelen, insecticiden en smaak samengesteld. T2N is een van de fundamentele componenten die bijdragen tot de off-smaak en geur in opgeslagen bier.