was ist THAUMATIN mit CAS 53850-34-3?
Thaumatin ist ein Gemisch von intensiv süß schmeckende Proteine extrahiert aus der Frucht einer westafrikanischen pflanze, Thaumatococcus daniellii. Die beiden großen süß schmeckende Proteine thaumatin I und II (TI und TIl), wurden isoliert von Van der WeI und seine Gruppe bei Unilever in 1972.