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was ist der Ethyl Pyruvat mit cas 617-35-6
Ethyl pyruvate hat seine Formel CH3COCOOC2H5. Es ist auch bekannt als 2-oxo-Propionsäure-ethyl-ester. Es ist wie eine farblose transparente Flüssigkeit bei Zimmer-Temperatur mit frischen, süßen blumigen aroma. Es kann angewendet werden, um die Formulierung von Aromen von äpfeln, Zitrusfrüchten, Schokolade, etc. Es ist ein äußerst wichtiges Zwischenprodukt der organischen Synthese mit breiten Anwendungen in der Pharma - (synthetische Drogen von Thiophen), Pflanzenschutzmittel (Herbizide der Firma DuPont, Thiophen-Klasse Fungizid), Essen (kann verwendet werden als Konservierungsmittel und Antiseptikum, etc.), Kosmetik und anderen Branchen.
