Sodium pyrophosphate CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9
MF:H5NaO7P2
MW:201.97
EINECS:231-835-0
Synonyme:DisodiuMpytophospha; TwosodiuMpyrophosphatetwohydrogen; AmyloidPrecursorProteinß,Abgesondert; ANTI-DSPP(N-TERM)antibodyproducedinrabbit

CAS: 7758-16-9

MF: H5NaO7P2

Was ist Natrium-Pyrophosphat CAS 7758-16-9？

Sodium pyrophosphate erscheint als eine weiße monoklinen, kristallines Pulver oder eine flüssige solide. Die relative Dichte ist 1.86. Löslich in Wasser, unlöslich in ethanol. Die wässrige Lösung hydrolysiert wird zu Phosphorsäure durch erhitzen mit verdünnten anorganischen Säure. Natrium Phosphat ist etwas hygroskopisch und bildet sechs Kristalline hydrate nach absorbieren Wasser. Bei Erhitzung über 220 ° C, zersetzt es sich zu bilden, sodium metaphosphate. Wenn verwendet als Treibmittel-agent, eine entsprechende Menge von Aluminium Salz und/oder Kalzium-Salz kann aufgenommen werden, zur Kontrolle der Reaktionsgeschwindigkeit.

Spezifikation

Element	Spezifikation
Schmelzpunkt	zersetzt sich bei 220℃ [MER06]
Dichte	(Hexahydrat) 1.86
Dampfdruck	0Pa bei 20℃
Lagerung temp	-70°C
Löslichkeit	H2O: 0,1 M bei 20 °C, klar, farblos
PH-Wert	3.5-4.5 (20℃, 0,1 M in H2O, frisch zubereitet)

Anwendung

Disodium dihydrogen pyrophosphate können verwendet werden, da Backpulver die Gärung zu Steuern die Geschwindigkeit und die Verbesserung der Produktions-Intensität. Verwendet für instant-Nudeln, reduzieren Sie die rehydration Zeit das fertige Produkt, tun nicht stick zu verrotten. Verwendet für Plätzchen und Gebäck, verkürzen die Gärung Zeit, reduzieren die Bruch rate von Produkte, lose Lücken ordentlich, kann verlängern die Lagerung Zeitraum. Disodium dihydrogen pyrophosphate kann verwendet werden als Qualität Modifikator, die kann verbessern die komplexe Metall-Ionen, pH-Wert und Ionenstärke von Lebensmitteln, wodurch die Bindungsstärke und Wasser Aufbewahrung von Lebensmitteln.