что такое 2-метоксибензальдегид с CAS 135-02-4?
о-метоксибензальдегид имеет слабый, сладкий, цветочный запах. Он хорошо сочетается с кассией. У него пряный вкус, довольно горький при концентрации выше 30-40 частей на миллион. Может быть получен из салицилового альдегида и диметилсульфата в слабощелочном растворе.