Monosodium Glutamate with Cas 32221-81-1

Monosodium Glutamate with Cas 32221-81-1 — изображение 2

Monosodium Glutamate with Cas 32221-81-1 — изображение 3

Глутамат натрия с Cas 32221-81-1

Номер CAS: 32221-81-1
Молекулярная формула: C5H8NNaO4
Молекулярный вес: 169,11109
EINECS: 200-533-0
Категории товаров: Питание для здоровья, Пищевая добавка
Синоним: DL-мононатрийглутамат; глутамат натрия (1-); глутамат натрия-глутамат натрия; мононатрийглутамат; 5-оксидо-5-оксонорвалин натрия; Мононатрийглутамат натрия с другими усилителями вкуса; α-амиопетандиевая кислота, мононатриевая соль; Глутаминовая кислота, мононатриевая соль, DL-

Что такое глутамат натрия с Cas 32221-81-1?

Глутамат натрия представляет собой белый призматический кристалл или кристаллический порошок без запаха, с особым мясным вкусом. Относительная плотность составляет 1,635, температура плавления - 195 ℃, а удельный объем наполнения - 1,20. Легко растворим в воде, а рН 5% водного раствора составляет 6,7-7,2. Его трудно растворить в этаноле и эфире. Без поглощения влаги кристаллическая вода начинает теряться при 120 ℃, а внутримолекулярная дегидратация начинается при 150-160 ℃ с образованием пироглутамина натрия, который теряет свой свежий вкус. Он начинает разлагаться на пиррол примерно при температуре 270 ℃.

Спецификация

ПРЕДМЕТ	СТАНДАРТНЫЙ
Внешний вид	Белый Кристалл
Чистота	≥ 99.00%
Специфическое Вращение	+24.9-25.3
РН (5% раствор)	6.7-7.5
Хлорид	≤0.1%
Потери при сушке	≤0.5%
Мышьяк (В виде₂ИТАК₃)	≤0,5промилле
Свинец (pb)	≤1 ppm
Тяжелые металлы (в виде pb)	≤10 ppm
Коэффициент прозрачности	≥98

Применение

1.It является наиболее широко используемым ароматизатором в стране и за рубежом. Когда он сочетается с солью, он может усилить свой вкусовой эффект. Когда он используется с 5‘-инозином натрия или 5’–гуанилатом натрия, он оказывает усиливающий эффект.
2. Используется в качестве пищевого ароматизатора