Monosodium Glutamaat is met de Cas 32221-81-1

CAS-Nr.:32221-81-1
Moleculaire Formule:C5H8NNaO4
Moleculaire Gewicht:169.11109
EINECS:200-533-0
Product Categorieën: Voeding Gezondheid, Voedsel additief
Synoniem: DL-monosodiumglutamate; sodiumglutamate(1-); sodiumacidl-glutamaat; Monosodiumglutamate; Sodium5-oxido-5-oxonorvaline; Monosodiumglutamatewithotherflavour-enhancers; α-Amiopetandioicacidmonosodiumsalt; Glutamicacid,monosodiumsalt,DL-

CAS: 32221-81-1

MF: C5H8NNaO4

Zuiverheid: 98%min

Wat Is Monosodium Glutamaat met Cas 32221-81-1?

Monosodium glutamaat is wit prismatische kristallen of kristallijn poeder, geurloos, met speciale vlees smaak. De relatieve dichtheid is 1.635, het smeltpunt ligt op 195 ° c, en de vulling specifieke volume is 1.20. Het is gemakkelijk oplosbaar in water, en de pH van een 5% waterige oplossing is 6,7-7.2. Het is moeilijk om op te lossen in ethanol en ether. Zonder vochtopname, de crystal water begint te worden verloren op 120 ℃, en de intramoleculaire uitdroging begint op 150-160 ° c aan de vorm van natrium-pyroglutamine, die verliest zijn frisse smaak. Het begint te ontleden in pyrrool op ongeveer 270 ℃.

Specificatie

ITEM	STANDAARD
Uiterlijk	Wit Kristal
Zuiverheid	≥ 99.00%
Specifieke Rotatie	+24.9-25.3
De PH-waarde(5% Oplossing)	6.7-7.5
Chloride	≤0.1%
Verlies bij drogen	≤0.5%
Arseen(As₂ZO₃)	≤0.5 ppm
Lood(pb)	≤1ppm
Zware metalen(als pb)	≤10 ppm
Doorschijnend tarief	≥98

Toepassing

1.Het is de meest gebruikte smaakstof in binnen-en buitenland. Wanneer het samengaat met zout, kan het verbeteren van de smaak, de presentatie van het effect. Wanneer het wordt gebruikt met natrium-5 '- inosine-of natrium-5' – guanylaat, het heeft een multiplicatie-effect.
2.Gebruikt als voedsel aroma