ジェランガムCAS71010-52-1

CAS:71010-52-1
EINECS:275-117-5
Synonyms:AGAR 대리 교질화 대리인;phytagel 식물세포 배양 테스트;GELRITEGELLANGURI;ジェランガム 분말;Agar 대리 교질화 대리인,ジェランガム;GelzanTM CM;K9A-40;GELRITE

CAS: 71010-52-1

EINECS: 275-117-5

는 무엇입 ジェランガムCAS71010-52-1？

ジェランガム 은 거의 흰색 분말,냄새와 맛이 있습니다. 의 가장 중요한 기능 ジェランガム 은 그것을 형성할 수 있는 겔 낮은 농도(0.05%이하). 일반적으로,그것은 처음에 분산 물(불용성에 차가운 물),가열 75°C 후 수분을 추가,적절한 양이온,그리고 가열하여 80~90°C,겔이 형성된 후 냉각입니다. 젤은 뒤집을 수 있을 열지만,경우에는 입력과 집중력의 양이온이 제대로 통제되는,젤 남아 있을 수 있습 젤 높은 온도에서.

사양

항목	사양
콘텐츠	85-108%
가용성	에서 녹는 물을 형성 점성 솔루션
칼슘이온 테스트	패스
입자 크기	≥95%pass60mesh
소에서 건조	≤15.0%
Ph 값	5.5-7.5
잔류의 에탄올	≤750mg/kg
젤 strength(0.5%용액)	≥800g/cm2

응용 프로그램

의 주요 기능 ジェランガム 은 젤로,농축기,서스펜션이나 영화를 형성하는 식품입니다. ジェランガム 와 결합할 수 있습 기타 콜로이드와 같은 껌,젤라틴,locust bean gum. ジェランガム 은 마찬가지로 사용하 xanthan gum. 그러나,가장 큰 장점의 ジェランガム 할 수 있도록 하는 젤은 매우 분명하다,사용할 수 있도록으로 대체한 xanthan gum 때 xanthan gum 은 적합하지 않습니다. 지금까지,젤라틴에서 사용되었습 베이커리 제품,유제품,과일 주스,밀크 음료,설탕 코팅,설탕,잼,육류 제품,및 다양한 디저트입니다.