Glutamate monosodique en Cas 32221-81-1

CAS No.:32221-81-1
Formule Moléculaire:C5H8NNaO4
Poids Moléculaire:169.11109
EINECS:200-533-0
Catégories de produits: la Nutrition Santé, un additif Alimentaire
Synonyme: DL-monosodiumglutamate; sodiumglutamate(1-); sodiumacidl-glutamate; Monosodiumglutamate; Sodium5-oxydo-5-oxonorvaline; Monosodiumglutamatewithotherflavour-exhausteurs; α-Amiopetandioicacidmonosodiumsalt; Glutamicacid,monosodiumsalt,DL-

CAS: 32221-81-1

MF: C5H8NNaO4

Pureté: 98%min

Qu'Est-ce que le Glutamate Monosodique Cas 32221-81-1?

Le glutamate monosodique est blanc prismes de cristal ou poudre cristalline, inodore, avec spécial saveur de viande. La densité relative est de 1,635, le point de fusion est de 195 ° c, et le remplissage de volume spécifique est de 1,20. Il est facilement soluble dans l'eau et le pH de 5% en solution aqueuse est de 6.7 7.2. Il est difficile à dissoudre dans de l'éthanol et de l'éther. Sans absorption de l'humidité, le cristal de l'eau commence à être perdu à 120 ℃, et la déshydratation intramoléculaire commence à 150-160 ° c pour former de sodium pyroglutamine, qui perd son goût frais. Il commence à se décomposer en pyrrole à environ 270 ℃.

Spécification

ARTICLE	STANDARD
Apparence	Cristal Blanc
La pureté	≥ 99.00%
Rotation Spécifique	+24.9-25.3
PH(Solution à 5%)	6.7-7.5
Chlorure de	≤0.1%
Perte sur le séchage	≤0,5% de
L'Arsenic(As₂DONC₃)	≤0,5 ppm
Le plomb(pb)	≤1 ppm
Métaux lourds(comme pb)	≤10ppm
Translucide taux	≥98

Application

1.Il est le plus largement utilisé agent aromatisant à la maison et à l'étranger. Lorsqu'il coexiste avec le sel, il peut améliorer sa saveur, la présentation de l'effet. Lorsqu'il est utilisé avec de sodium 5 ‘- inosine ou de sodium 5’ – guanylate, il a un effet multiplicateur.
2.Utilisé comme assaisonnement de nourriture