adipicacid CAS 124-04-9

qu'est-ce que de adipicacid CAS 124-04-9?

L'acide adipique est une poudre cristalline avec pratiquement pas d'odeur. Il a le plus faible taux d'acidité de l'un quelconque des acides couramment utilisé dans les aliments et a une excellente capacité de mémoire tampon dans la gamme de pH de 2,5 à 3,0. Comme succinique et l'acide fumarique, l'acide adipique est pratiquement nonhygroscopic. Son ajout aux aliments donne une surface lisse, goût acidulé. Dans de raisin aromatisée à la des produits, il ajoute une attente supplémentaire de saveur et donne un excellent jeu pour les poudres alimentaires contenant de la gélatine. En conséquence, l'acide adipique a trouvé un grand nombre d'utilisations comme accidulant en poudre sèche de la nourriture des mélanges, en particulier dans ces produits qui ont des saveurs délicates et où plus de saveur à la saveur n'est pas souhaitable.