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CAS-NR.:32221-81-1
Molekulare Formel:C5H8NNaO4
Molekulare Gewicht:169.11109
EINECS:200-533-0
Produkt Kategorien: Ernährung, Gesundheit, Lebensmittel Additiv
Synonym: DL-monosodiumglutamate; sodiumglutamate(1-); sodiumacidl-Glutamat; Monosodiumglutamate; Sodium5-oxido-5-oxonorvaline; Monosodiumglutamatewithotherflavour-Potenzmittel; α-Amiopetandioicacidmonosodiumsalt; Glutamicacid,monosodiumsalt,DL-
Was Ist Mononatriumglutamat Cas 32221-81-1?
Mononatriumglutamat ist weiß prismatische Kristall oder kristallines Pulver, geruchlos, mit besonderer Fleisch-Geschmack. Die relative Dichte ist 1.635, der Schmelzpunkt liegt bei 195 ℃, und die Füllung spezifische Volumen ist 1.20. Es ist leicht löslich in Wasser, und die pH-Wert von 5% wässrige Lösung ist 6.7-7.2. Es ist schwierig zu lösen in ethanol und ether. Ohne Feuchtigkeit absorption, das kristallklare Wasser beginnt zu verloren bei 120 ℃, und die intramolekulare Dehydratisierung beginnt bei 150-160 ℃ to form sodium pyroglutamine, verliert seinen frischen Geschmack. Es beginnt sich zu zersetzen in pyrrole bei rund 270 ℃.
Spezifikation
| ELEMENT | STANDARD |
| Aussehen | White Crystal |
| Reinheit | ≥ 99.00% |
| Spezifische Drehung | +24.9-25.3 |
| PH(5% Lösung) | 6.7-7.5 |
| Chlorid | ≤0.1% |
| Verlust auf Trocknung | ≤0.5% |
| Arsen(Als2SO3) | ≤0,5 ppm |
| Blei(pb) | ≤1ppm |
| Schwermetalle(als pb) | ≤10ppm |
| Transluzent rate | ≥98 |
Anwendung
1.Es ist die am meisten verwendete Aromastoff im in-und Ausland. Wenn es koexistiert mit Salz, kann es zu verbessern seine Geschmack präsentiert Wirkung. Wenn es ist verwendet mit Natrium-5 '- Inosin oder sodium 5' – guanylate, es hat einen Multiplikatoreffekt.
2.Verwendet als Lebensmittel-Aroma
Verpackung
25kgs/Tasche oder als Anforderung der Kunden.
