糖糖CAS71010-52-1

Name: GELLAN GUM CAS 71010-52-1 - Chemical Supplier Unilong
Brand: Organic Chemistry

CAS:71010-52-1
EINECS:275-117-5
同义词：替代品的琼脂凝胶剂；作植物细胞的文化测试；GELRITEGELLANGURI;结冷胶粉末；替代品的琼脂凝胶剂、胶胶；GelzanTM厘米；K9A-40;GELRITE

CAS: 71010-52-1

EINECS: 275-117-5

什么是结冷胶CAS71010-52-1？

糖糖几乎是白色粉末、无臭、无味。最重要的特征的胞外多糖，它可以形成凝胶在低浓度(0.05%). 一般来说，它是首先分散在水(不溶于水冷)，加热到75°C水化之后，添加适当的阳离子，然后加热到80-90°C和凝胶后形成的冷却。凝胶可逆转的热量，但如果类型和浓度的阳离子是适当的控制，凝胶可以保持凝胶在更高的温度。

规格

项目	规格
含量	85-108%
溶解性	可溶于水中，形成粘液
钙离子测试	通
颗粒尺寸	≥95%通过60网
损失在干燥	≤15.0%
Ph值	5.5-7.5
残留的乙醇	≤（750毫克）/公斤
胶强度(0.5％的解决方案)	≥800克/cm2

应用

主要功能的胞外多糖是作为一种胶，增稠剂、悬浮剂或薄膜的形成的食物。糖糖可以结合其他胶体，例如原胶、明胶和角豆树胶。糖糖是用类似于原糖。然而，最大的优点糖糖是，它可以确保凝胶是非常明确，所以它可以用来替代原胶当原胶是不合适的。迄今为止，明胶已经使用在食品、奶制品、水果汁、牛奶的饮料、糖涂料、糖霜堵塞，肉类产品，各种各样的甜点。