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Cas:57817-89-7
Fórmula Molecular:C38H60O18
Peso Molecular：804.88
EINECS：260-975-5
Sinónimos: Esteviosídeo hidratar; Estévia 95% (a partir de Stevia rebaudiana); Esteviosídeo (30 mg)
O que é a Estévia？
A estévia, também conhecido como o esteviosídeo, esteviosídeo, e esteviosídeo extrair, é um forte e doce ingrediente contido em estévia (stevia rebaudinanbertoni). Ele é extraído das folhas e refinado. O esteviosídeo é um gás incolor cristal com uma doçura de 200 a 300 vezes maior que o da sacarose, com um ligeiro sabor mentol e uma pequena quantidade de adstringência. Tem forte estabilidade térmica e não é fácil para se decompor. Um grande número de testes provaram que o esteviosídeo não tem efeitos colaterais tóxicos, não é cancerígeno, é seguro, tem refrescante e doce propriedades, e é o terceiro sacarose substituto com valor de desenvolvimento e saudável e natural, após a cana-de-açúcar e o açúcar de beterraba. É conhecida como a "terceira fonte do açúcar." GB2760-1996 estipula que o esteviosídeo pode ser utilizada em doces, bolos, bebidas, sólidos, bebidas, petiscos fritos, frutas cristalizadas, conservas de frutas, temperos, sorvete soft, e excipientes farmacêuticos, etc. A quantidade utilizada deve ser adequada de acordo com as necessidades de produção.
Especificação
| ITEM | PADRÃO | RESULTADO | |
|
Sensorial Requisitos |
Cor | O branco para o Amarelo claro | Branco |
| Estado | Em pó ou de cristais | Pó | |
| Física e química Índices | Total De Esteviol % | ≥95.0 | 95.32 |
| PH | 4.5-7.0 | 5.48 | |
| Ash % | ≤1 | 0.13 | |
| umidade | ≤6 | 3.96 | |
| Chumbo(Pb)(mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arsénio(mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Metanol(mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| O etanol(mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
|
Saúde Indicadores |
Contagem Total Em Placa | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Total De Levedura&Molde | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| Coli | ≤10 ufc /g | <10 cfu /g | |
Aplicação
1.A estévia tem um refrescante sabor doce, e a sua doçura é de cerca de 200 a 300 vezes maior que o da sacarose. Ele tem um leve gosto amargo em altas concentrações, e a doçura não é fácil para desaparecer na boca. Este produto é o mais próximo de sacarose entre os adoçantes naturais. Como um adoçante para calórica de alimentos, ele também tem uma hipotensão efeito. Ele é frequentemente usado em combinação com citrato de sódio para alterar a doçura. Como substituir a sacarose, a quantidade máxima de substituto não deve exceder 1/3 para evitar sabor. De acordo com GB2760-86, ele pode ser usado em líquidos e sólidos, bebidas, e a quantidade de doces e bolos é normal necessidades de produção.
2.A estévia é um não-calórico adoçante natural que é 300 vezes mais doce que a sacarose. Este interfere com o transepithelial de transporte de p-aminohippuric ácido (PAH), interferindo com os ânions orgânicos do sistema de transporte. 0,5-1 mm, ele não interage com qualquer organic anion transportador (OAT). Estudando humano de células de câncer de mama, verificou-se que o esteviosídeo induz ROS mediada por apoptose.
3.A estévia é um natural, não adoçante calórico que é 300 vezes mais doce que a sacarose. Inibe a transepithelial de transporte de para-aminohippurate (PAH), interferindo com os ânions orgânicos do sistema de transporte. Em 0.5-1mM, ele não tem nenhuma interação com qualquer organic anion transportador (OAT).
4.A estévia é usado como um alimento adoçante, especialmente para hipertensão, diabetes, obesidade, doença cardíaca, a cárie dentária, etc.
Embalagem
25kgs/tambor ou Personalizado de acordo com exigências do cliente
