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A estévia CAS 57817-89-7

Cas:57817-89-7
Fórmula Molecular:C38H60O18
Peso Molecular:804.88
EINECS:260-975-5
Sinónimos: Esteviosídeo hidratar; Estévia 95% (a partir de Stevia rebaudiana); Esteviosídeo (30 mg)

A estévia CAS 57817-89-7
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O que é a Estévia?

A estévia, também conhecido como o esteviosídeo, esteviosídeo, e esteviosídeo extrair, é um forte e doce ingrediente contido em estévia (stevia rebaudinanbertoni). Ele é extraído das folhas e refinado. O esteviosídeo é um gás incolor cristal com uma doçura de 200 a 300 vezes maior que o da sacarose, com um ligeiro sabor mentol e uma pequena quantidade de adstringência. Tem forte estabilidade térmica e não é fácil para se decompor. Um grande número de testes provaram que o esteviosídeo não tem efeitos colaterais tóxicos, não é cancerígeno, é seguro, tem refrescante e doce propriedades, e é o terceiro sacarose substituto com valor de desenvolvimento e saudável e natural, após a cana-de-açúcar e o açúcar de beterraba. É conhecida como a "terceira fonte do açúcar." GB2760-1996 estipula que o esteviosídeo pode ser utilizada em doces, bolos, bebidas, sólidos, bebidas, petiscos fritos, frutas cristalizadas, conservas de frutas, temperos, sorvete soft, e excipientes farmacêuticos, etc. A quantidade utilizada deve ser adequada de acordo com as necessidades de produção.

Especificação

ITEM PADRÃO RESULTADO
Sensorial
Requisitos
Cor O branco para o Amarelo claro Branco
Estado Em pó ou de cristais
Física e química Índices Total De Esteviol % ≥95.0 95.32
PH 4.5-7.0 5.48
Ash % ≤1 0.13
umidade ≤6 3.96
Chumbo(Pb)(mg/kg) ≤1 <1
Arsénio(mg/kg) ≤1 <1
Metanol(mg/kg) ≤200 112
O etanol(mg/kg) ≤5000 206
Saúde
Indicadores
Contagem Total Em Placa <1000 cfu/g <1000 cfu/g
Total De Levedura&Molde <100 cfu/g <100 cfu/g
Coli ≤10 ufc /g <10 cfu /g

Aplicação

1.A estévia tem um refrescante sabor doce, e a sua doçura é de cerca de 200 a 300 vezes maior que o da sacarose. Ele tem um leve gosto amargo em altas concentrações, e a doçura não é fácil para desaparecer na boca. Este produto é o mais próximo de sacarose entre os adoçantes naturais. Como um adoçante para calórica de alimentos, ele também tem uma hipotensão efeito. Ele é frequentemente usado em combinação com citrato de sódio para alterar a doçura. Como substituir a sacarose, a quantidade máxima de substituto não deve exceder 1/3 para evitar sabor. De acordo com GB2760-86, ele pode ser usado em líquidos e sólidos, bebidas, e a quantidade de doces e bolos é normal necessidades de produção.

2.A estévia é um não-calórico adoçante natural que é 300 vezes mais doce que a sacarose. Este interfere com o transepithelial de transporte de p-aminohippuric ácido (PAH), interferindo com os ânions orgânicos do sistema de transporte. 0,5-1 mm, ele não interage com qualquer organic anion transportador (OAT). Estudando humano de células de câncer de mama, verificou-se que o esteviosídeo induz ROS mediada por apoptose.

3.A estévia é um natural, não adoçante calórico que é 300 vezes mais doce que a sacarose. Inibe a transepithelial de transporte de para-aminohippurate (PAH), interferindo com os ânions orgânicos do sistema de transporte. Em 0.5-1mM, ele não tem nenhuma interação com qualquer organic anion transportador (OAT).

4.A estévia é usado como um alimento adoçante, especialmente para hipertensão, diabetes, obesidade, doença cardíaca, a cárie dentária, etc.

Embalagem

25kgs/tambor ou Personalizado de acordo com exigências do cliente

stevia CAS57817-89-7-packing

A estévia CAS 57817-89-7
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