CAS:37288-11-2
Fórmula Molecular:ND
Peso Molecular:0
EINECS:609-386-0
Sinónimos:FITASE; FITASE DS; FITATO 6-FOSFATASE; MYO-INOSITOLHEXAKISPHOSPHATE 3-PHOSPHOHYDROLASE; MYO-INOSITOL-HEXAKISPHOSPHATE 6-PHOSPHOHYDROLASE; CE 3.1.3.8; EC 3.1.3.26; 6-FITASE; 3-FITASE
Fitase é, geralmente, um glycosylated proteína, e do relativo peso molecular varia dependendo da fonte de tensão e grau de glycosylation. A faixa de pH do microbiana derivada de fitase tolerância é geralmente 2.5-6.0, e a temperatura ótima de reação é de 45 a 60 ℃. Alguns produtos podem tolerar temperaturas de 80 ℃.
| Item | Especificação |
| Densidade | 1.33-de 1,42 g/cm3 em 20℃ |
| Pureza | 99.9% |
| EINECS | 609-386-0 |
| CAS | 37288-11-2 |
| Condições de armazenamento | -20°C |
Phytose é um novo tipo de verde de alimentação de preparação enzimática. A pesquisa com fitase como um pão improver tem mostrado que a adição de fitase durante o pão de fermentação pode melhorar significativamente a qualidade do pão e encurtar o tempo de fermentação.
Geralmente embalados em 25 kg/tambor,e também pode ser fazer o pacote personalizado.
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