A glicose oxidase CAS 9001-37-0

O que é Glicose oxidase CAS 9001-37-0？

A glicose oxidase é uma enzima encontrada em moldes tais como Penicilliumnotatum e mel. Ele pode catalisar a reação de D-glicose + O2D-ácido glucónico (δ-lactona) +H2O2. EC1.1.3.4. Enzimas específicas para Penicillium penicillium (p.natatum) chamaram a atenção por sua aparente propriedades antibacterianas. Portanto, há também o nome de glicose oxidase (notatin), e agora está claro que as propriedades antibacterianas é devido à esterilização características de H2O2 gerado pela reação. O purificada produto contém 2 moléculas de MODA, como um aceitador de elétrons, além de O2, pode também reagir com 2, 6, diclorofenol, indophenol. Esta enzima é específica para a glicose.

Especificação

Aplicação

A glicose oxidase pode ser usado como antioxidante, cor de guarda, conservante e preparação enzimática. Farinha do reforçador. Aumentar a força de glúten. Melhorar a massa ductilidade e pão de volume. O uso de glicose-oxidase pode remover o oxigênio em alimentos e embalagens, assim como para prevenir a deterioração de alimentos, assim ele poderá ser usado na embalagem do chá, sorvete, leite em pó, cerveja, vinho de fruta e outras bebidas. A glicose oxidase é um verde alimentos biológicos agente de seguros purificado por fermentação microbiana e a mais avançada tecnologia de purificação, que é não-tóxico e não tem efeitos colaterais. Ele pode remover o oxigênio dissolvido no alimento, desempenhar o papel de preservação, proteção da cor, anti-browning, proteção de vitamina C, e extensão de qualidade de alimentos período de relatório.

Embalagem

25 kg/tambor, ou de acordo com exigências do cliente.

Palavras-chave relacionadas

GOX TIPO VII,GOX TIPO X-S,GLICOSE OXIDASE DE TIPO II,GLICOSE OXIDASE DE TIPO II-S,GLICOSE OXIDASE TIPO VII.