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Cas:100085-39-0
Pureza:80%min
Fórmula Molecular:ND
Molecular peso: 0
EINECS：309-180-8
Synonyms:Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-diglicéridos(DATEM)
O que é Diacetyl Ácido Tartárico Ésteres de Mono e Diglicéridos？
Diacetyl Ácido Tartárico Ésteres de Mono e Diglicéridos é referido como DATEM. Tem forte de emulsão, dispersão e efeitos anti-envelhecimento e é um bom emulsionante e dispersante. Ele pode efetivamente melhorar a elasticidade, a resistência e gás retenção de massa e reduzir o enfraquecimento grau de massa. Ele pode aumentar o volume do pão e pãezinhos e melhorar a estrutura organizacional. Além disso, ele também pode ser usado em açúcar, xarope de especiarias.
Especificação
| Item | Padrão |
| Total de Ácido tartárico | 10 ~ 40 |
| Glicerol Total | 11 ~ 28 |
| Total Em Ácido Acético | 8 ~ 32 |
| Glicerol | ≤2.0 |
| Ácido valor | 55 ~ 80 |
| Saponificação valor | 360 ~ 425 |
| Acendeu Resíduo | ≤0.5 |
Aplicação
Diacetyl Ácido Tartárico Ésteres de Mono e Diglicéridos pode ser usado em beneficiadores de pão ou de farinha, para aumentar o volume do pão; o produto tem boa fluidez e é particularmente adequado para uso em áreas tropicais; pode aumentar a emulsificação efeito de bebidas lácteas, etc. Ele tem emulsificação, estabilização, anti-envelhecimento, e a preservação efeitos. Ele é usado em produtos como pão, doces, creme de leite, óleo vegetal hidrogenado, e não creme de leite.
Embalagem
25kg/saco, ou como por exigências de cliente
Sinônimos
Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-diglicéridos(DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride
