2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0 - Image 4

2-Etil-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0

CAS: 15707-23-0
Molecular Formula: C7H10N2
Molecular Weight: 122.17
EINECS: 239-799-8

Synonyms: 2-ethyl-3-methyl-pyrazin; Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl; 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE; 2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE; 3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE; 3-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE; ETHYL-3-METHYLPYRAZINE,2-; FEMA NUMBER 3155; FEMA 3155

What is 2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0？

2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0 is a colorless or pale yellow liquid. Strong aroma of raw potatoes, peanuts, and chocolate. Soluble in water and organic solvents. Boiling point 57 ℃ (1333Pa).

Especificação

Item	Especificação
Condições de armazenamento	Selado em seco,Temperatura de Quarto
Densidade	0.987 g/mL a 25 °C
Ponto de ebulição	57 °C10 mm Hg(lit.)
os valores de pKa	1.94±0.10(Previsto)
MW	122.17
Solubilidade	moderadamente solúvel

Aplicação

2-Etil-3-methylpyrazine é comestível spice é permitido para ser utilizado. Ele é usado principalmente para preparar essência, tais como amendoim e chocolate. Ele é usado para a mistura de amendoim, castanha, cacau, milho e flor comestível sabor essência. A concentração na final com sabor de comida é cerca de 3mg/kg.