Kokosnoot olie met CAS 8001-31-8

Kokosnoot Olie is de olie die wordt verkregen uit de kernel van de noten van de kokospalm. het heeft een scherpe smelten karakter (smalle plastic bereik) in dat het verandert abrupt van een harde, brosse vaste stof naar een heldere olie met een temperatuur van een paar graden, en de overgang treedt op bij kamertemperatuur bereik. het smelt bij 25°c en is volledig effen is dan boter bij 10°c. deze eigenschappen maken het geschikt voor de bereiding van afkortingen waar broosheid en een grote verandering in consistentie met een kleine wijziging van de temperatuur zijn ongewenst.