스테비아 CAS57817-89-7

Cas57817-89-7
분자식:C38H60O18
분자량：804.88
EINECS：260-975-5
Synonyms:Stevioside 수화물;스테비아 95%(에서 스테비아 rebaudiana);Stevioside(30mg)

CAS: 57817-89-7

순도: 68%min

스테비아는 무엇일까요？

스테비아도 알려져 있으로 스테비오사이드,스테비오사이드 및 스테비오사이드,추출한 강한 달콤한 성분이 포함된 스테비아에서(스테비아 rebaudinanbertoni). 그것은에서 추출된 단풍과 세련됩니다. Stevioside 은 무색 크리스탈과 단맛이 200-300 시간의 자당,약간의 멘톨 맛과 적은 양의 떫은 맛이다. 그것은 강력한 열적 안정성과는 것은 쉽지 않해야한다. 큰 숫자의 테스트를 수 있음을 입증 stevioside 독성작용,비 발암성,안전,사용하는 산뜻하고 달콤한 속성이며,세 번째 자당 대용으로 개발 가치와 건강하고 자연스러운 후에 사탕수수와 사탕무. 그것은"으로 알려진 세계에서 세 번째로 설탕 근원입니다." GB2760-1996 규정 stevioside 에서 사용할 수 있는 사탕,케이크,음료,단단한 음료,튀김 간식,설탕에 절인 과일,보존 과일,양념,소프트 아이스크림,그리고 제약 첨가제,등등. 량을 사용해야 적절에 따라 생산에 필요합니다.

사양

항목		준	결과
감각 요구사항	색상	백색이 빛에 노란	흰색
감각 요구사항	국가	분말 또는 결정	분말
물리적,화학적 인덱스	총 Glycosides%	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	재%	≤1	0.13
	수분%	≤6	3.96
	납(Pb)(mg/kg)	≤1	<1
	비소(mg/kg)	≤1	<1
	메탄올(mg/kg)	≤200	112
	에탄올(mg/kg)	≤5000	206
건강 지표	총판 계산	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	총 Yeast&Mold	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	대장균	≤10cfu/g	<10 cfu /g

응용 프로그램

1.스테비아 상쾌한 있으며 달콤한 맛,그리고 단맛이 약 200~300 시간의 자당. 그것은 약간 쓴 맛 높은 농도에서,그리고 달콤함되지 않은 쉽게 사라질 수 있습니다. 이 제품은 가장 가까운 자당 중 자연 감미료입니다. 으로 감미료를 칼로리 음식,그것은 또한 혈압 강하 효과가있다. 그것은 종종 조합에서 사용 가진 시트르산 나트륨을 변경하는 달콤한 분위기를 더해준다. 로 자당,대체용의 최대 금액을 대체해야 한 1/3 을 초과하지 않을 피하게 된다. 에 따라 GB2760-86,그것은에서 사용될 수 있습니다 액체 단단한 음료와 금액의 사탕과 케이크 기반으로 정상적인 생산을 필요합니다.

2.스테비아 non-칼로리연 감미료는 300 시간보다 더 달콤한 자당. 그것은 방해하 transepithelial 수송의 p-aminohippuric acid(PAH)을 방해하여 유기농 음이온 전송 시스템입니다. 0.5-1mm,과 상호작용하지 않는 모든 organic anion transporter(MRT). 공부해서 인간은 유방암 세포,그것은 스테비오사이드 유도 ROS-mediated apoptosis.

3.스테비아는 자연적이고,칼로리 감미료는 300 시간보다 더 달콤한 자당. 그것을 억제 transepithelial 운송의 파라-aminohippurate(PAH)을 방해하여 유기농 음이온 전송 시스템입니다. 0.5-1mM,그것은 아무 상호작용으로 발 음이온 유기농 수송(MRT).

4.아 주로 사용되는 음식을 감미료,특히 고혈압,당뇨병,비만,심장병,충치,등등.