Glutammato monosodico con Cas 32221-81-1

CAS No.:32221-81-1
Formula Molecolare:C5H8NNaO4
Peso Molecolare:169.11109
EINECS:200-533-0
Categorie di prodotto: Alimentazione, Salute, additivo Alimentare
Sinonimo: DL-monosodiumglutamate; sodiumglutamate(1-); sodiumacidl-glutammato; Monosodiumglutamate; Sodium5-ossido-5-oxonorvaline; Monosodiumglutamatewithotherflavour-rinforzatori; α-Amiopetandioicacidmonosodiumsalt; Glutamicacid,monosodiumsalt,DL-

CAS: 32221-81-1

MF: C5H8NNaO4

Purezza: 98%min

Che cosa È il Glutammato Monosodico con Cas 32221-81-1?

Il glutammato monosodico è bianco prismatico di cristallo o polvere cristallina, inodore, con particolare sapore di carne. La densità relativa è 1.635, il punto di fusione è di 195 ℃, e la compilazione di specifici volume è di 1,20. È facilmente solubile in acqua, e il pH del 5% in soluzione acquosa è di 6,7-7.2. È difficile sciogliere in etanolo ed etere. Senza assorbimento di umidità, l'acqua cristallina inizia a essere perso a 120 ℃, e intramolecolari disidratazione inizia a 150-160 ℃ a forma di sodio pyroglutamine, che perde il suo sapore fresco. Si inizia a decomporsi in pirrolo a circa 270 ℃.

Specifica

VOCE	STANDARD
Aspetto	Cristallo Bianco
Purezza	≥ 99.00%
Rotazione Specifica	+24.9-25.3
PH(Soluzione al 5%)	6.7-7.5
Cloruro di	≤0.1%
Perdita all'essiccamento	≤0.5%
Arsenico(As₂COSÌ₃)	≤0,5 ppm
Piombo(pb)	≤1 ppm
Metalli pesanti(come pb)	≤10ppm
Traslucido tasso di	≥98

Applicazione

1.È il più ampiamente utilizzato aromatizzante in patria e all'estero. Quando si convive con il sale, si può migliorare il suo sapore, la presentazione di effetto. Quando viene utilizzato con sodio 5 ‘- inosina o di sodio 5’ – guanilato, ha un effetto moltiplicatore.
2.Usato come condimento dell'alimento