2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0 – Image 4

2-Éthyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0

CAS: 15707-23-0
Molecular Formula: C7H10N2
Molecular Weight: 122.17
EINECS: 239-799-8

Synonyms: 2-ethyl-3-methyl-pyrazin; Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl; 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE; 2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE; 3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE; 3-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE; ETHYL-3-METHYLPYRAZINE,2-; FEMA NUMBER 3155; FEMA 3155

What is 2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0？

2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0 is a colorless or pale yellow liquid. Strong aroma of raw potatoes, peanuts, and chocolate. Soluble in water and organic solvents. Boiling point 57 ℃ (1333Pa).

Spécification

Article	Spécification
Les conditions de stockage	Scellé au sec,à la Température de la Pièce
Densité	0.987 g/mL à 25 °C
Point d'ébullition	57 °C10 mm Hg(lit.)
pKa	De 1,94±0.10(Prévu)
MW	122.17
Solubilité	peu soluble

Application

2-Éthyl-3-methylpyrazine est comestible épices peuvent être utilisés. Il est principalement utilisé pour préparer essence tels que les cacahuètes et le chocolat. Il est utilisé pour mélanger les arachides, noix, le cacao et la fleur de maïs comestible saveur de l'essence. La concentration dans la dernière saveur de la nourriture est d'environ 3 mg/kg.