Le diacétyle, les Esters d'Acide Tartrique des Mono et Diglycérides CAS 100085-39-0

Qu'est-ce que le Diacétyle, les Esters d'Acide Tartrique des Mono et Diglycérides？

Le diacétyle, les Esters d'Acide Tartrique des Mono et Diglycérides est appelé DATA. Il a une forte émulsion, de dispersion et les effets anti-vieillissement et est un bon émulsifiant et dispersant. Il peut effectivement améliorer l'élasticité, de la robustesse et de la rétention de gaz de la pâte et de réduire l'affaiblissement du degré de pâte. Il peut augmenter le volume de pain et de petits pains cuits à la vapeur et d'améliorer la structure organisationnelle. En outre, il peut également être utilisé dans le sucre, le sirop et les épices.

Spécification

Application

Le diacétyle, les Esters d'Acide Tartrique des Mono et Diglycérides peut être utilisé dans le pain améliorants ou de la farine à augmenter le volume de pain; le produit a une bonne fluidité et est particulièrement adapté pour une utilisation dans les zones tropicales, il permet d'augmenter l'émulsification effet laitiers, boissons, etc. Il a l'émulsification, la stabilisation, anti-vieillissement, et la préservation des effets. Il est utilisé dans des produits tels que le pain, les pâtisseries, crème, huile végétale hydrogénée, et non laitier.

Emballage

25kg/sac, ou selon les exigences du client

Synonymes

Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-diglycérides(DATA); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATA); Diacetyltaricacidsinglediglyceride