Milchsäure mit CAS 50-21-5

was ist Milchsäure mit CAS 50-21-5?

Milchsäure (2-hydroxypropionic acid, CH3-CHOH-COOH) ist die am häufigsten vorkommende organische Säure in der Natur. Aufgrund seiner chiralen a-Kohlenstoff-atom, Milchsäure (LA) hat zwei enantiomeric forms. Dieser, L-(+)-Milchsäure ist mehr wichtig in der Lebensmittel-und Pharmaindustrie, denn die Menschen haben nur L-Laktat-dehydrogenase. Das Chemische Verhalten der Milchsäure ist meist ermittelt, indem die zwei funktionelle Gruppen. Neben der saure Charakter im wässrigen medium, das bifunctionality (ein terminal-Carboxyl-Säure und einer hydroxyl-Gruppe) erlaubt es, Milchsäure-Moleküle zu bilden "interesters" wie das cyclische Dimere, die trimere, oder länger, Milchsäure-oligomeren.