الجلوكوز أوكسيديز CAS 9001-37-0

CAS:9001-37-0
EINECS:232-601-0
المرادفات:notatin; oxidaseglucose; 1.1.3.4;بيتا-د-الجلوكوز:OXYGEN1-OXIDOREDUCTASE; بيتا-د-الجلوكوز:OXYGEN1-OXIDOREDUCTASETYPEII; بيتا-د-الجلوكوز:OXYGEN1-OXIDOREDUCTASETYPEII-S; بيتا-د-الجلوكوز:OXYGEN1-OXIDOREDUCTASETYPEVII; بيتا-د-الجلوكوز:OXYGEN1-OXIDOREDUCTASETYPEX-S

CAS: 9001-37-0

EINECS: 232-601-0

ما هو الجلوكوز أوكسيديز CAS 9001-37-0？

الجلوكوز أوكسيديز هو انزيم وجدت في قوالب مثل Penicilliumnotatum والعسل. يمكن أن تحفز رد فعل د-جلوكوز + O2D-حمض الغلوكونيك (δ-اكتون) +H2O2. EC1.1.3.4. الإنزيمات الخاصة البنسيليوم penicillium (p.natatum) جذبت اهتمام واضح على خصائص مضادة للجراثيم. ولذلك ، هناك أيضا اسم الجلوكوز أوكسيديز (notatin), ومن الواضح الآن أن خاصية مضاد يرجع إلى التعقيم خصائص H2O2 الناتجة عن رد فعل. تنقية المنتج يحتوي على 2 جزيئات بدعة ، كما إلكترون متقبل ، بالإضافة إلى O2 ، كما يمكن أن يتفاعل مع 2, 6, dichlorophenol, indophenol. هذا الإنزيم هو محدد إلى جلوكوز.

مواصفات

البند	مواصفات
الكثافة	1.00 جم/مل عند 20 درجة مئوية
بخار الضغط	0.004 الفلسطينية في 25 ° c
PH	4.5
LogP	-1.3 في 20 ° c
حالة التخزين	-20 درجة مئوية

التطبيق

الجلوكوز أوكسيديز يمكن استخدامها كمضاد للأكسدة, حارس اللون ، المواد الحافظة و تحضير الإنزيم. الطحين الميبس. زيادة قوة الغلوتين. تحسين ليونة العجين و الخبز الحجم. استخدام الجلوكوز أوكسيديز يمكن إزالة الأكسجين في الغذاء الحاويات, تمنع تدهور الطعام ، لذلك يمكن أن تستخدم في التعبئة والتغليف من الشاي, الآيس كريم, مسحوق الحليب, البيرة, الفاكهة النبيذ وغيرها من المشروبات المنتجات. الجلوكوز أوكسيديز الخضراء الأغذية البيولوجية وكيل التأمين تنقيته بواسطة التخمر الميكروبي الأكثر تقدما تكنولوجيا تنقية ، والتي هي غير سامة وليس له آثار جانبية. فإنه يمكن إزالة الأكسجين المذاب في الغذاء يلعب دور الحفاظ على لون لحماية, anti-براوننج, الحماية من فيتامين C ، وتوسيع نوعية الغذاء الفترة المشمولة بالتقرير.