⁦2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0⁩ - الصورة ⁦4⁩

2-إيثيل-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0

CAS: 15707-23-0
Molecular Formula: C7H10N2
Molecular Weight: 122.17
EINECS: 239-799-8

Synonyms: 2-ethyl-3-methyl-pyrazin; Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl; 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE; 2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE; 3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE; 3-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE; ETHYL-3-METHYLPYRAZINE,2-; FEMA NUMBER 3155; FEMA 3155

What is 2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0？

2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0 is a colorless or pale yellow liquid. Strong aroma of raw potatoes, peanuts, and chocolate. Soluble in water and organic solvents. Boiling point 57 ℃ (1333Pa).

مواصفات

البند	مواصفات
ظروف التخزين	مختومة في مكان جاف في درجة حرارة الغرفة
الكثافة	0.987 غرام/مل عند 25 درجة مئوية
نقطة الغليان	57 °C10 ملم زئبق(مضاءة.)
pKa	1.94±0.10(توقع)
MW	122.17
الذوبان	فإنه قابل للذوبان

التطبيق

2-إيثيل-3-methylpyrazine هو صالح للأكل التوابل المسموح استخدامها. وهي تستخدم أساسا لإعداد جوهر مثل الفول السوداني و الشوكولاته. يستخدم مزيج الفول السوداني, الجوز والكاكاو والذرة زهرة نكهة للأكل جوهر. التركيز في النهائي بنكهة الطعام عن 3mg/kg.