ثنائي الأسيتيل حمض الطرطريك استرات أحادية وdiglycerides CAS 100085-39-0

Cas:100085-39-0
نقاء:80 ٪ مين
الصيغة الجزيئية:نا
الجزيئي الوزن: 0
EINECS: من 309-180-8
Synonyms:Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-diglycerides(DATEM)

CAS: 100085-39-0

نقاء: 80 ٪ مين

ما هو ثنائي الأسيتيل حمض الطرطريك استرات أحادية وdiglycerides？

ثنائي الأسيتيل حمض الطرطريك استرات أحادية وdiglycerides يشار إلى DATEM. انها قوية الاستحلاب ، وتشتيت ومكافحة آثار الشيخوخة و هو جيد مستحلب و مشتت. فإنه يمكن تعزيز فعالية ومرونة ، المتانة و احتباس الغاز من العجين والحد من ضعف درجة من العجين. فإنه يمكن زيادة حجم الخبز على البخار الكعك وتحسين الهيكل التنظيمي. بالإضافة إلى ذلك, فإنه يمكن أيضا أن تستخدم في سائل السكر و التوابل.

مواصفات

البند	القياسية
مجموع حمض الطرطريك	10 ~ 40
مجموع الجلسرين	11 ~ 28
مجموع حمض الخليك	8 ~ 32
مجانا الجلسرين	≤2.0
حمض القيمة	55 ~ 80
تصبن القيمة	360 ~ 425
أشعلت بقايا	≤0.5

التطبيق

ثنائي الأسيتيل حمض الطرطريك استرات أحادية وdiglycerides يمكن استخدامها في محسنات الخبز أو الطحين إلى زيادة حجم الخبز المنتج لديها سيولة جيدة ومناسبة خاصة للاستخدام في المناطق الاستوائية ؛ فإنه يمكن زيادة استحلاب تأثير في الألبان والمشروبات ، إلخ. وقد استحلاب والاستقرار ومكافحة الشيخوخة و الحفاظ على الآثار. يتم استخدامه في المنتجات مثل الخبز, الحلويات, كريم, الزيوت النباتية المهدرجة ، غير-كريمر الألبان.

التعبئة

25kg/كيس ، أو وفقا لمتطلبات العملاء

DATEM-pack

مرادفات

Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaricAcidEstersofMono-diglycerides(DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsinglediglyceride

TDS-DATEM 100085-39-0