豌豆蛋白CAS222400-29-5

什么是豌豆蛋白CAS222400-29-5？

豌豆蛋白质了蛋白溶解度接近0在等电点地区(pH4.0~6.0)，和它的溶解度迅速增加，在中立、碱性和极其酸性条件(pH2.0、pH值3.0). 其中的溶解度的球蛋白是因为高达80％，明显高于孤立的蛋白质(PPI)。

规格

应用

由于其良好的功能特征，例如溶解度，吸水、乳化、泡沫和胶形成、豌豆蛋白质可以被用作为食品添加剂的肉类加工、休闲食品，等等， 并发挥的作用提高产品质量和营养结构。

包装

通常装在25公斤/桶，并且还可以做的定制软件包。