CAS: 15707-23-0
Molecular Formula: C7H10N2
Molecular Weight: 122.17
EINECS: 239-799-8
Synonyms: 2-ethyl-3-methyl-pyrazin; Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl; 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE; 2-METHYL-3-ETHYLPYRAZINE; 3-ETHYL-2-METHYLPYRAZINE; 3-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE; ETHYL-3-METHYLPYRAZINE,2-; FEMA NUMBER 3155; FEMA 3155
2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS 15707-23-0 is a colorless or pale yellow liquid. Strong aroma of raw potatoes, peanuts, and chocolate. Soluble in water and organic solvents. Boiling point 57 ℃ (1333Pa).
| 项目 | 规格 |
| 储存条件 | 密封在干，室内温度 |
| 密度 | 0.987克/毫升至25°C |
| 沸点 | 57°C10毫米汞柱(亮。) |
| pKa | 1.94±0.10(预测) |
| MW | 122.17 |
| 溶解性 | 微溶 |
2-乙基-3-甲基吡嗪合成为一个可食用的辣妹允许使用。 它主要用于准备实质，如花生和巧克力。 它是用来混合花生、坚果、可可豆和玉米花味的食用的本质。 浓度在最后味的食品是关于3mg/公斤。
通常装在25公斤/桶，并且还可以做的定制软件包。
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