Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono and Diglycerides CAS 100085-39-0

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二乙酰酸酯和酯CAS100085-39-0

Cas:100085-39-0
纯度：80%分钟
分子式:NA
分子量：0
EINECS：309-180-8
Synonyms:Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates;DiacetylTartaricAcidEstersofMono-酯(DATEM)

什么是二乙酰酸酯和二甘？

二乙酰酸酯和酯被称为DATEM. 它具有强大的乳化剂、分散剂和抗老化的影响，是一个很好的乳化剂、分散剂。它可以有效地增强弹性、韧性和天然气保留团和降低弱程度的团。它可以提高音量的面包，馒头和改善组织结构。此外，它还可以使用的糖、糖和香料。

规格

项目	标准
总石酸	10 ~ 40
总甘油	11 ~ 28
总醋酸	8 ~ 32
免费的甘油	≤2.0
酸值	55 ~ 80
皂化价值	360 ~ 425
点燃残余物	≤0.5

应用

二乙酰酸酯和酯可以使用的面包中的改进，或者面粉来增加积的面包；产品具有良好的流动性和特别适合于使用在热带地区；它可以增加乳化的效果奶的饮料等。它有乳化、稳定、抗衰老和保存的影响。这是用在产品如面包、点心，奶油、氢化植物油和非奶精.

包装

25公斤袋，或作为每个客户的要求

DATEM-pack

同义词

Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates;DiacetylTartaricAcidEstersofMono-酯(DATEM);DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM);Diacetyltaricacidsinglediglyceride

TDS-DATEM 100085-39-0