RU 
EN 
ZH 
DE 
ES 
KO 
PT 
FR 
TH 
AR 
IT 
VI 
NL 
Cas: 57817-89-7
Молекулярная формула: C38H60O18
Молекулярная масса: 804,88
EINECS: 260-975-5
Синонимы: Гидрат стевиозида; Стевия 95% (из Stevia rebaudiana); Стевиозид (30 мг)
Что такое Стевия？
Стевия, также известная как стевиозид, stevioside и экстракт стевиозида, является сильным сладким ингредиентом, содержащимся в стевии (stevia rebaudinanbertoni). Его извлекают из листьев и очищают. Стевиозид представляет собой бесцветный кристалл, сладость которого в 200-300 раз превышает сладость сахарозы, с легким привкусом ментола и небольшой терпкостью. Он обладает высокой термостойкостью и нелегко разлагается. Большое количество тестов доказало, что стевиозид не имеет токсичных побочных эффектов, не является канцерогеном, безопасен в использовании, обладает освежающими и сладкими свойствами и является третьим заменителем сахарозы по ценности для развития, полезным и натуральным после сахарного тростника и свекловичного сахара. Он известен как “третий в мире источник сахара”. GB2760-1996 предусматривает, что стевиозид может использоваться в конфетах, тортах, напитках, твердых напитках, жареных закусках, цукатах, консервированных фруктах, приправах, мягком мороженом, фармацевтических вспомогательных веществах и т.д. Используемое количество должно соответствовать производственным потребностям.
Спецификация
| ПРЕДМЕТ | СТАНДАРТНЫЙ | Результат | |
|
Сенсорный Требования |
Цвет | От Белого до Светло-желтого | Белый |
| Состояние | Порошок или кристалл | Порошок | |
| Физические и химические показатели | Общее Количество Гликозидов % | ≥95.0 | 95.32 |
| РН | 4.5-7.0 | 5.48 | |
| Пепел % | ≤1 | 0.13 | |
| Влажность % | ≤6 | 3.96 | |
| Свинец (Pb) (мг/кг) | ≤1 | <1 | |
| Мышьяк (мг/кг) | ≤1 | <1 | |
| Метанол (мг/кг) | ≤200 | 112 | |
| Этанол (мг/кг) | ≤5000 | 206 | |
|
Здравоохранение Индикаторы |
Общее Количество тарелок | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Всего Дрожжей и Плесени | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| Кишечная палочка | ≤10 кое / г | <10 cfu /g | |
Применение
1. Стевия обладает освежающим сладким вкусом, а ее сладость примерно в 200-300 раз выше, чем у сахарозы. В высоких концентрациях он имеет слегка горьковатый привкус, и сладость нелегко растворить во рту. Этот продукт наиболее близок к сахарозе среди натуральных подсластителей. В качестве подсластителя для калорийных продуктов он также обладает гипотензивным действием. Его часто используют в сочетании с цитратом натрия для изменения сладости. В качестве заменителя сахарозы максимальное количество заменителя не должно превышать 1/3, чтобы избежать послевкусия. Согласно стандарту GB2760-86, его можно использовать в жидких и твердых напитках, а количество конфет и тортов зависит от обычных производственных потребностей.
2. Стевия - это некалорийный натуральный подсластитель, который в 300 раз слаще сахарозы. Он нарушает трансэпителиальный транспорт п-аминогиппуровой кислоты (ПАУ), вмешиваясь в систему переноса органических анионов. При толщине 0,5-1 мм он не взаимодействует ни с каким переносчиком органических анионов (OAT). При изучении клеток рака молочной железы человека было обнаружено, что стевиозид индуцирует АФК-опосредованный апоптоз.
3. Стевия - натуральный некалорийный подсластитель, который в 300 раз слаще сахарозы. Он ингибирует трансэпителиальный транспорт парааминогиппурата (ПАУ), вмешиваясь в систему переноса органических анионов. При толщине 0,5-1 мм он не взаимодействует ни с каким переносчиком органических анионов (OAT).
4. Стевия используется в качестве пищевого подсластителя, особенно при гипертонии, диабете, ожирении, заболеваниях сердца, кариесе зубов и т.д.
Упаковка
25 кг / барабан или по индивидуальному заказу в соответствии с требованиями заказчика
