β-амилаза CAS 9000-91-3

CAS: 9000-91-3
Молекулярная формула: НУЛЕВАЯ
Молекулярная масса: 0
EINECS: 232-566-1

Синонимы: БЕТА-АМИЛАЗА; БЕТА-АМИЛАЗА, ЯЧМЕНЬ; БЕТА-АМИЛАЗА ИЗ ЯЧМЕНЯ; БЕТА-АМИЛАЗА, СЛАДКИЙ картофель; БЕТА-АМИЛАЗА ТИПА I-B; БЕТА-АМИЛАЗА ТИПА II-BI; B-АМИЛАЗА; Нативная β-амилаза ячменя; жидкая) 50KU; жидкая) 20KU; Пищевые бета-амилазы; бета-амилаза из сладкого картофеля; β-амилаза

Что такое β-амилаза CAS 9000-91-3？

β–амилаза, также известная как амилаза или α -1,4-глюканглюкогидролаза, является основным осахаривающим агентом, используемым при пивоварении и производстве мальтозы. β – амилаза представляет собой бежевый бессклеивающийся порошок или коричневато- желтую жидкость.

Спецификация

Предмет	Спецификация
Плотность	1.37 [при 20℃]
МВТ	0
МФ	НОЛЬ
Давление пара	0,004Па при 25 ℃
Условия хранения	2-8°C

Применение

β–амилаза используется в качестве осахаривающего агента в пищевой промышленности для производства солодового сиропа, пива, хлеба и других продуктов. В фармацевтической промышленности важным применением β –амилазы является производство мальтозы. Всасывание мальтозы не зависит от островков поджелудочной железы, поэтому даже диабетики могут принимать ее в соответствующих количествах. В медицине бета-амилаза также может использоваться вместе с альфа-амилазой в качестве вспомогательного средства для пищеварения.