Stevia CAS 57817-89-7

Cas:57817-89-7
Moleculaire formule:C38H60O18
Moleculaire gewicht：804.88
EINECS: het 260-975-5
Synoniemen: Stevioside hydraat; Stevia 95% (van Stevia rebaudiana); Stevioside (30 mg)

CAS: 57817-89-7

Zuiverheid: 68%min

Wat is Stevia？

Stevia, ook wel bekend als stevioside, stevioside en stevioside extract, is een sterke zoete stof die in stevia (stevia rebaudinanbertoni). Het wordt gewonnen uit de bladeren en verfijnd. Stevioside is een kleurloze kristallen met een zoetheid van 200 tot 300 maal die van sucrose, met een lichte menthol smaak en een kleine hoeveelheid flavanoids. Het heeft een sterke thermische stabiliteit en is niet eenvoudig te ontleden. Een groot aantal tests hebben bewezen dat stevioside heeft geen toxische bijwerkingen, is niet kankerverwekkend is veilig te gebruiken, heeft een frisse en zoete eigenschappen, en is de derde sacharose vervangen met de waarde-ontwikkeling en gezond en natuurlijk na suikerriet en suikerbiet. Het is bekend als de "world' s derde suiker bron." GB2760-1996 bepaalt dat stevioside kan worden gebruikt in snoep, gebak, drankjes, stevige dranken, gefrituurde snacks, gekonfijte vruchten, gekonfijt fruit, kruiden, soft-ijs, en de farmaceutische excipiënten, enz. Het bedrag dat gebruikt moet worden, naar gelang van de productie behoeften.

Specificatie

ITEM		STANDAARD	RESULTAAT
Zintuiglijke Eisen	Kleur	Wit tot Licht Geel	Wit
Zintuiglijke Eisen	Staat	Poeder of Kristal	Poeder
Fysische en chemische Indexen	Totaal Glycosiden %	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	Ash %	≤1	0.13
	Vocht %	≤6	3.96
	Lood(Pb)(mg/kg)	≤1	<1
	Arseen(mg/kg)	≤1	<1
	Methanol(mg/kg)	≤200	112
	Ethanol(mg/kg)	≤5000	206
Gezondheid Indicatoren	Totaal Kiemgetal	<1000 cfu/g	<1000 cfu/g
	Totaal Gist&Schimmel	<100 cfu/g	<100 cfu/g
	Coli	≤10 cfu /g	<10 cfu /g

Toepassing

1.Stevia heeft een frisse zoete smaak, en de zoetheid is ongeveer 200-300 maal die van sucrose. Het heeft een licht bittere smaak bij hoge concentraties, en de zoetheid is niet gemakkelijk om te verdwijnen in de mond. Dit product is het dichtst bij sacharose onder natuurlijke zoetstoffen. Als zoetstof voor calorie voedsel, het heeft ook een hypotensieve effect. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met natrium-citraat wijzigen van de zoetheid. Als sacharose vervanging, van het maximumbedrag van de vervanging mag niet meer dan 1/3 te voorkomen afdronk. Volgens GB2760-86, het kan worden gebruikt in vloeibare en vaste dranken, en de hoeveelheid snoep en gebak is gebaseerd op de normale productie en behoeften.

2.Stevia is een niet-calorische natuurlijke zoetstof is 300 keer zoeter dan sucrose. Het interfereert met de transepithelial transport van p-aminohippuric zuur (PAK ' s) door te interfereren met de organische anion transport systeem. Bij 0,5-1 mm, het niet communiceren met een organische anion transporter (OAT). Door het bestuderen van de menselijke cellen van borstkanker, bleek dat stevioside induceert ROS-gemedieerde apoptose.

3.Stevia is een natuurlijke, niet-calorische zoetstof is 300 keer zoeter dan sucrose. Het remt de transepithelial vervoer van para-aminohippurate (PAK ' s) door te interfereren met de organische anion transport systeem. Bij 0,5-1mM, het heeft geen interactie met organische anion transporter (OAT).

4.Stevia wordt gebruikt als zoetstof, vooral voor hypertensie, diabetes, obesitas, hart-en vaatziekten, cariës, enz.