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che cosa è di adipicacid con CAS 124-04-9?
Acido adipico è una polvere cristallina con praticamente nessun odore. Essa ha il più basso di acidità di qualsiasi acidi comunemente utilizzati negli alimenti, e ha un'ottima capacità tampone nell'intervallo di pH 2.5 a 3.0. Come succinico e acido fumarico, acido adipico è praticamente nonhygroscopic. La sua aggiunta agli alimenti conferisce un liscio, crostata di gusto. In uva, aromatizzati di prodotti, si aggiunge un persistente sapore supplementare e dà un ottimo set per alimenti in polvere contenente gelatina. Come risultato, acido adipico e ha trovato un gran numero di usi come un accidulant a secco in polvere miscele alimentari, in particolare in quelli prodotti con sapori delicati e dove aggiunta di tang per il sapore non è desiderabile.
